[发明专利]一种富含火龙果皮原花青素的凝胶软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202210493458.X | 申请日： | 2022-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN114946990A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 全文彬;麦梓锋;王娟;纪昊垚 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42;A23G3/38 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 江裕强 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含火龙果皮原花青素的凝胶软糖及其制备方法，属于食品技术加工领域。该制备方法采用超声波辅助法，从火龙果皮中提取原花青素，浓缩后制成火龙果皮原花青素提取物；以明胶为凝胶剂，木糖醇和山梨糖醇为甜味剂，柠檬酸为酸味剂，添加火龙果皮原花青素提取物和万寿菊叶黄素提取物，开发出一款热值低、绿色健康的抗视疲劳软糖，具有良好的营养健康价值，且减少了资源浪费，为火龙果资源开发提供新的方案。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 火龙 果皮 花青素 凝胶 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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