[发明专利]一种现酿老酸奶及其制备方法和酿造设备在审
| 申请号： | 202210548518.3 | 申请日： | 2022-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN114946946A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 张乐兴;程翠霞;姚建新 | 申请（专利权）人： | 张乐兴 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种现酿老酸奶及其制备方法和酿造设备，属于酸奶技术领域。制备方法包括以下步骤：S1.将口味料浸泡在温水中，过滤，得到口味饮料；S2.将权利要求1所述酸奶发酵预拌粉加入步骤S1中制得的口味饮料中，搅拌混合，发酵，得到现酿老酸奶。本发明制备了一种现酿老酸奶，可以通过改变不同口味料的方法，制备不同口味的老酸奶，制备方法非常简单，制得的酸奶口感好，没有酸涩的口感，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 现酿老 酸奶 及其 制备 方法 酿造 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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