[发明专利]一种速冻免浆鱼片的加工工艺在审
| 申请号： | 202210564240.9 | 申请日： | 2022-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN114794408A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 许朝瑜;李想;李翘宇;谭凤云 | 申请（专利权）人： | 清远容海养殖科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 赵浩淼 |
| 地址： | 511853 广东省清*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻免浆鱼片的加工工艺，步骤包括配置酸度调节剂、配置调味腌制液、酸度调节、腌制、速冻。本工艺生产出来的鱼片外观清爽，口感滑嫩，解冻后不易脱浆、脱水，品质和口感稳定，非常适合预制菜企业，中央厨房进行量产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 鱼片 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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