[发明专利]一种凉拌油的制备方法在审
| 申请号： | 202210601286.3 | 申请日： | 2022-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN115005286A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 宋凯;靳海;牛犇;吕倩;魏新燕 | 申请（专利权）人： | 鄂尔多斯市红葱科技创新有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 重庆莫斯专利代理事务所(普通合伙) 50279 | 代理人： | 张伶波 |
| 地址： | 010010 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及油脂加工技术领域，具体涉及一种凉拌油的制备方法；凉拌油制备方法包括如下步骤：制备炸制油备用；除渣；备料；将除渣油进行加热至70～80℃，倒入备用的野生摘蒙花、白芝麻，炸至变色及时捞出；制备辅助油料备用；制备添加原料备用；将辅助油料、添加原料与炸制后的摘蒙花、白芝麻进行充分搅拌，确保比例均匀；消毒罐装；抽真空密封，得到凉拌专用油，改进凉拌油的制备方法，得到的凉拌专用油营养均衡，香味浓郁，色泽金黄，油体澄清，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的调味油品种，满足消费者的营养和口感需求，低温炸制后能够增加植物油的香味和金黄色泽，利于凉拌菜的提香和提色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉拌 制备 方法 | ||
【主权项】：
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