[发明专利]富含多种微量元素的南酸枣糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202210673536.4 | 申请日： | 2022-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN115039825A | 公开（公告）日： | 2022-09-13 |
| 发明（设计）人： | 杨清风;罗芳宇;杜贵勇 | 申请（专利权）人： | 江西万载千年食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23L5/20;A23G3/00;A23L3/3544;A23L3/3508;A23L3/3535;A23L29/30;A23L27/12;A23L29/00;B65D65/46 |
| 代理公司： | 南昌金轩知识产权代理有限公司 36129 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 336100 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含多种微量元素的南酸枣糕及制备方法，所述南酸枣糕包括以下原料：南酸枣枣肉、南酸枣枣皮、枸杞、甜味剂及抗氧化剂，南酸枣枣肉、南酸枣枣皮、枸杞的质量比为(20‑35):(1‑3)：1；所述南酸枣枣肉经过漂烫10min，漂烫温度为100℃，所述南酸枣枣皮经过二氧化碳脱酸处理，本申请得到的南酸枣糕保留了南酸枣皮，通过添加枸杞赋予南酸枣糕中的微量元素，同时缓解酸枣的酸涩味，并通过使用抗氧化剂，抑制维生素C被氧化，从而抑制南酸枣糕的褐化。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 多种 微量元素 酸枣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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