[发明专利]一种芝麻酱的加工工艺及其设备在审
| 申请号： | 202210733479.4 | 申请日： | 2022-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN115005416A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 袁文鹏;赵雷振;任长博;孟维国 | 申请（专利权）人： | 山东省科学院菏泽分院;山东省十里香芝麻制品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;B02C21/00;B02C25/00;B02C17/18 |
| 代理公司： | 济南尚本知识产权代理事务所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 董洁 |
| 地址： | 274000 山东省菏*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芝麻酱的加工工艺及其设备，包括芝麻磨制成芝麻酱和芝麻酱降温冷却两个过程。其中芝麻酱的磨制过程经过芝麻的初始粉碎，芝麻粗磨，芝麻的精磨三个磨制工序，芝麻酱的降温冷却过程是将磨制好的芝麻酱经过冷却工序使温度降低到20‑30℃的温度范围，以保持芝麻酱的特有风味。本发明实现了芝麻酱生产的连续性和高效率性。制备得到的芝麻酱粒径均匀性强，入口爽滑香味浓郁。可以有效提高生产效率缩短生产周期，可为工业化大批量生产芝麻酱类产品奠定基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻酱 加工 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
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