[发明专利]一种罗汉果保鲜贮存与后熟的方法在审
| 申请号： | 202210874908.X | 申请日： | 2022-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN115226762A | 公开（公告）日： | 2022-10-25 |
| 发明（设计）人： | 刘庚贵;曾润清;刘依珍;朱军君 | 申请（专利权）人： | 湖南华诚生物资源股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/152 |
| 代理公司： | 北京中知星原知识产权代理事务所(普通合伙) 11868 | 代理人： | 王维佳;艾变开 |
| 地址： | 410205 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种罗汉果保鲜贮存与后熟的方法，以采收后的鲜罗汉果为原料，包括以下步骤：(1)选果入库；(2)保鲜：按照一定时间间隔喷洒ε‑聚赖氨酸盐酸盐与丙酸钙混合水溶液，以及开启臭氧循环；(3)后熟：在库中，以0.15‑0.35℃/h的升温速率升温至22‑26℃，升温过程保持相对湿度80‑90％，温度达到后相对湿度70‑80％，每22‑26h换气一次，保持氧气正常浓度；以碱液吸收并调节二氧化碳浓度，每4‑6天均匀喷一次乙烯利水溶液，后熟流程持续15‑30天。发明的方法显著地延长了罗汉果的保鲜时间，坏果率≤2％，解决了鲜罗汉果贮存品质及冷藏后糖化后熟的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 保鲜 贮存 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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