[发明专利]一种提高鹰嘴豆分离蛋白溶解度的方法有效
| 申请号： | 202210915760.X | 申请日： | 2022-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN115251225B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 祝祥威;滕永欣;何迪恒;刘睿思;赵于发;张楠 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/14 |
| 代理公司： | 武汉华强专利代理事务所(普通合伙) 42237 | 代理人： | 肖畅 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种提高鹰嘴豆分离蛋白溶解度的方法，包括：(一)分别采用碱溶酸沉法从鹰嘴豆粉和其他杂豆粉提取鹰嘴豆分离蛋白和其他杂豆分离蛋白；所述其他杂豆指鹰嘴豆外的杂豆；(二)将鹰嘴豆分离蛋白和其他杂豆分离蛋白按9：1～8：2的质量比混合后溶解于蒸馏水，室温下搅拌混合得混合蛋白溶液；(三)调节混合蛋白溶液的pH至9.0～13.0，室温下搅拌保持pH稳定1～6小时，再调节pH至7.0，经透析冻干得到二元复合鹰嘴豆分离蛋白。相对鹰嘴豆分离蛋白，本发明所制备的二元复合鹰嘴豆分离蛋白的溶解度得到显著提升；该二元复合鹰嘴豆分离蛋白溶解后，所得蛋白溶液稳定均匀，长时间存放无分层沉淀等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 鹰嘴豆 分离 蛋白 溶解度 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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