[发明专利]一种复热时间对佛跳墙品质影响的分析方法在审
| 申请号： | 202210924557.9 | 申请日： | 2022-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN115356409A | 公开（公告）日： | 2022-11-18 |
| 发明（设计）人： | 钟小清;唐胜春;郭泽镔;袁红飞;林瑞榕;林善武 | 申请（专利权）人： | 福建佰翔天厨食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72;G01N30/86 |
| 代理公司： | 福州领湃云创专利代理事务所(普通合伙) 35277 | 代理人： | 周美龄 |
| 地址： | 350200*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品检测技术领域，具体说是一种复热时间对佛跳墙品质影响的分析方法，包括：将佛跳墙解冻后置于恒温100℃水浴条件下分别复热不同的时间，得到不同复热时间相应的佛跳墙样品；通过气相色谱‑离子迁移谱技术，分析获得不同复热时间佛跳墙样品的气相色谱‑离子迁移谱图；通过气相色谱‑离子迁移谱图确定全部挥发有机物在不同复热时间下的浓度变化、不同类别挥发性有机物在不同复热时间下的动态变化和主成分在不同复热时间下的分布情况，确定复热时间对佛跳墙品质的影响。本发明通过定性和定量分析佛跳墙样品的全部挥发有机物的差异，确定复热时间对佛跳墙品质的影响，可预测佛跳墙产品的复热时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 时间 佛跳墙 品质 影响 分析 方法 | ||
【主权项】：
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