[发明专利]一种苦荞麦澄清饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210952265.6 | 申请日： | 2022-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN115316577A | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 武天林;薛雪菲;李曼;孙定中 | 申请（专利权）人： | 金果园老农（北京）食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 梁宇珊 |
| 地址： | 102100 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种苦荞麦澄清饮料及其制备方法，按重量百分比计，所述苦荞麦澄清饮料包括苦荞麦仁10‑18%，异麦芽酮糖4‑10%，酸味剂0.2‑0.7%，复合酶制剂0.5‑2%，水余量；其中复合酶制剂包括促纤维素分解酶、α‑淀粉酶、溶葡萄球菌酶、中性蛋白酶，所述促纤维素分解酶、α‑淀粉酶、溶葡萄球菌酶、中性蛋白酶的重量比为1‑4:2‑4:1‑2:1‑2。本申请的优点是：在减少苦荞麦澄清饮料中的营养流失的同时，提升苦荞麦澄清饮料中的营养物质含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 澄清 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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