[发明专利]一种柚皮脱苦方法及其应用在审
| 申请号： | 202211013048.7 | 申请日： | 2022-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN115349640A | 公开（公告）日： | 2022-11-18 |
| 发明（设计）人： | 熊何健;上官宇晨;马英 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L5/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京盛广信合知识产权代理有限公司 16117 | 代理人： | 张军艳 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柚皮脱苦方法及其应用，属于柚皮加工技术领域。所述脱苦方法包括以下步骤：将柚皮粉加入乙醇溶液中振荡浸提，离心得柚皮，浸提2次，脱除柚皮中的总黄酮。本发明通过优化柚皮总黄酮的提取工艺，有效提取出了柚皮中的柚皮总黄酮，使柚皮达到明显脱除苦味的效果。利用本发明方法得到的总黄酮，经纯化得到高纯度柚皮苷。利用本发明方法脱苦后的柚皮经超微粉碎得到柚皮膳食纤维，经动物实验证实，该柚皮膳食纤维在预防高脂小鼠肥胖和辅助降血脂功能方面有显著效果，同时有助于恢复高脂膳食小鼠肠道菌群的健康。利用本发明方法对柚皮脱苦，有助于柚皮资源的高值化开发，增加蜜柚附加值，为蜜柚深加工多元化提供实践材料和数据支撑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚皮脱苦 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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