[发明专利]鸡胸肉脆配方及制备方法在审
| 申请号： | 202211016864.3 | 申请日： | 2022-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN115624143A | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 程文龙;孙思达;刘柯灿 | 申请（专利权）人： | 上海银河山田食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L5/10;A23L13/40;A23L13/60;A23L13/75;A23L13/77;A23P30/10;A23L33/17 |
| 代理公司： | 上海中外企专利代理事务所(特殊普通合伙) 31387 | 代理人： | 孙益青 |
| 地址： | 311200 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡胸肉脆配方及其制备方法，该配方包括下述原料及其重量份配比：鸡胸肉6.5‑8.5份；海藻糖0.4‑0.6份；蛋白粉1.8‑2.2份；第一调味粉0.4‑0.5份；第二调味粉0.2‑0.4份；腌渍料3.8‑5.0份；所述腌渍料包括食盐0.32‑0.42份，生姜片3.2‑4.2份，大蒜片1.2‑1.7份；白酒0.6‑0.85份，其余为水。本发明能够提升蛋白质含量，并同步减少脂肪含量，提升产品的营养价值，降低大量食用造成的健康隐患。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡胸 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
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