[发明专利]一种保健红曲甜酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202211060554.1 | 申请日： | 2022-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN115386440A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 胡文林;许世锦;郑晓星;谭兰英;陈玲娟;聂增宇;陈罗华周 | 申请（专利权）人： | 广东天益生物发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12R1/645;C12R1/845 |
| 代理公司： | 深圳市育科知识产权代理有限公司 44509 | 代理人： | 丁月斌 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市寮*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健红曲甜酒及其制备方法，所述保健红曲甜酒以当年产的新鲜糯米为原料，在经浸泡、蒸熟、摊凉的糯米饭上，接种经液态培养成熟的红曲菌和根霉菌，进行双菌株纯种联合发酵后制得。本发明保健红曲甜酒中由红曲菌自然代谢产生的莫纳可林K含量为0.02～0.03mg/g，若按每人每天正常食用该品不超过300g的量计算，其摄入的总莫纳可林K量符合国食药监许[2010]2号的规定(8‑10mg/天)，本发明保健红曲甜酒具有较高的保健功效，营养价值高，适宜饮食的人群广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 红曲 甜酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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