[发明专利]一种具有减肥功能的扇贝多肽及其制备方法在审
| 申请号： | 202211225541.5 | 申请日： | 2022-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN115433754A | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 曹秀娟;李带根;曾贝贝;王常青;魏汉;梁桂星;徐梅;赵大洲 | 申请（专利权）人： | 厦门元之道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18 |
| 代理公司： | 厦门加减专利代理事务所(普通合伙) 35234 | 代理人： | 卢艺玲 |
| 地址： | 361199 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及扇贝深加工的技术领域，特别涉及一种具有减肥功能的扇贝多肽及其制备方法。这种扇贝多肽的制备方法为含有具有抑制α‑淀粉酶活性的扇贝多肽A和/或具有抑制胰脂肪酶活性的扇贝多肽B；其中，所述扇贝多肽A由扇贝浆料依次经木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶两次水解，再通过离心去渣、微滤、超滤和纳滤，得到截留分子量为200‑1000Da的多肽溶液，然后喷雾干燥成粉制得；所述扇贝多肽B由扇贝浆料先采用曲霉脂肪酶进行预处理后得到预处理液，所述预处理液再依次经过3.4310酸性蛋白酶和537酸性蛋白酶两次水解，然后离心去渣、过滤、超滤，得到截留分子量1000Da以下的多肽溶液，然后喷雾干燥成粉制得。本发明提供的具有减肥功能的扇贝多肽及其制备方法，可用于减肥和降脂食品或功能产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 减肥 功能 扇贝 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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