[发明专利]一种鲜面条的保鲜制备工艺在审
| 申请号： | 202211250147.7 | 申请日： | 2022-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN115590148A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 冯占峰;李慧静;刘素花;贾保太;孙少迪;冯婵 | 申请（专利权）人： | 河北今中道食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L3/3445;A23L3/28;A23L3/349;A23L3/3409;C02F9/00;C02F103/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 054000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜面条的保鲜制备工艺，采用如下步骤:S1：原辅料选择阶段；S2：一阶除菌保鲜阶段；S3：和面阶段；S4：熟化阶段；S5：压延阶段；S6：切片；S7：二阶杀菌阶段；S8：真空包装；S9：检验入库；它采用经过灭菌杀菌的面料原料、经过杀菌提纯过滤的水原料，并采用机械设备来实现自动操作，减少人工参加，最后无菌包装，实现产品入库；它具有能够最大化经过多阶杀菌灭菌，保证产品无菌状态，解决鱼面条保鲜问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 保鲜 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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