[发明专利]一种低苦味银杏降胆固醇肽的制备方法在审
| 申请号： | 202211288140.4 | 申请日： | 2022-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN115536728A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 郑义;李诗颖;李闯;糜心怡;陈琳 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C07K1/30;C07K1/34;C12P21/06 |
| 代理公司： | 南京业腾知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32321 | 代理人： | 白玉娟 |
| 地址： | 221018 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低苦味银杏降胆固醇肽的制备方法，将银杏脱壳去皮，烘干后粉碎，采用石油醚脱脂后抽滤，干燥，得脱脂银杏粉，将其加入到去离子水中，调pH10.0后超声提取，离心收集上清液，调pH至4.2～4.4，离心收集沉淀，透析后浓缩、冷冻干燥，得到银杏蛋白，将其加入到去离子水中并调pH值8.0，加入ProteAX酶酶解，结束后沸水浴灭酶，调pH至7.0，加入谷氨酰胺酶酶解，结束后沸水浴灭酶，离心收集上清液，采用截留分子量为1000Da的超滤膜过滤，收集滤液，冷冻干燥，即得。与现有技术相比，本发明工艺简单，操作条件温和，制备的银杏活性肽苦味值低、降胆固醇活性高，相对分子质量较小，易被人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦味 银杏 胆固醇 制备 方法 | ||
【主权项】：
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