[发明专利]一种辣椒饼生产加工工艺及配方在审
| 申请号： | 202211303578.5 | 申请日： | 2022-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN115624044A | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 黄佳丽;陈东辉 | 申请（专利权）人： | 湖南艾伦食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/043 | 分类号： | A21D13/043;A21D2/08;A21D2/18;A21D2/02;A21D2/36;A21D2/34;A21B3/13;A21B3/00;A21B1/42 |
| 代理公司： | 重庆宏知亿知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 50260 | 代理人： | 罗颖 |
| 地址： | 410500 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣椒饼制作技术领域，具体涉及一种辣椒饼生产加工工艺及配方，包括土豆、洋葱、鸡蛋、普通面粉、青椒、花生油、白糖、生抽、生姜、小葱、香菜、猪肉、豆瓣酱以及食盐，本发明中通过在馅料中添加了土豆粉以及普通面粉，使得馅料之间的黏合度更高，从而使得辣椒饼在后期制作过程中不容易松散开来，能够保证馅料中各食材的密度更高，增加食用的口感，其次，本发明中还在馅料中增加了洋葱、香菜以及鸡蛋，能够提升辣椒饼整体的香度，使得辣椒饼更加能够诱发食用者的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 生产 加工 工艺 配方 | ||
【主权项】：
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