[发明专利]一种魔芋丝及其生产工艺在审
| 申请号： | 202211431738.4 | 申请日： | 2022-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN115918871A | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 段伟 | 申请（专利权）人： | 江苏维尼食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 南通云创慧泉专利代理事务所(普通合伙) 32585 | 代理人： | 邵永永 |
| 地址： | 226000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于魔芋制备技术领域，公开了一种魔芋丝及其生产工艺，其原料按重量份如下：果蔬粉1份，魔芋精粉5份，水150份，一种魔芋丝生产工艺，包括以下步骤：果蔬制品投料、果实制品膨化、出糕、粉碎、魔芋投料、魔芋精粉膨化、蒸煮、出丝氢氧化钙浸泡、换水、杀菌、包装，本发明使用果蔬制品替代色素，更健康，在氢氧化钙浸泡后通过多次换水使魔芋丝口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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