[发明专利]一种鲜纹党参的采后保鲜贮藏方法在审
| 申请号： | 202211506402.X | 申请日： | 2022-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN115777775A | 公开（公告）日： | 2023-03-14 |
| 发明（设计）人： | 胡芳弟;余华侨;郭艺娜;宋平平;文龙霞;柴国林;郝泉;孙科;华永晨 | 申请（专利权）人： | 兰州大学;兰州佛慈制药股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/144 |
| 代理公司： | 兰州锦知源专利代理事务所(普通合伙) 62204 | 代理人： | 杜文化 |
| 地址： | 730030 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鲜纹党参的采后保鲜贮藏方法，是将新鲜纹党参筛选清洗预冷后，以含有壳聚糖和纳他霉素的复合保鲜液浸泡，之后以气调的方法在‑4℃～12℃温度下贮藏。本发明首次将气调剂、壳聚糖和纳他霉素保鲜剂复合保鲜应用于纹党参的保鲜贮藏中。从感官品质、有效成分、生理品质、气味变化和腐败微生物等方面全方位、多角度考察该技术对纹党参的保鲜效果。与现有技术相对比，本发明具有以下优点：本发明让纹党参贮藏期得以大幅延长，保证纹党参的感官生理、药用和食用品质基本不变。同时，该工艺在贮藏末期还能够较好的维持采后纹党参原有糖类成分、营养成分、气味物质和微生物群落结构，让纹党参在贮藏期间未受到腐败微生物的侵害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 党参 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
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