[发明专利]一种细胞固定化红茶菌及其制备方法在审
| 申请号： | 202211523998.4 | 申请日： | 2022-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN116869062A | 公开（公告）日： | 2023-10-13 |
| 发明（设计）人： | 段开娇;李思楠;于烁;王倩;陶咏莹;陈李勋;杜刚;杨海英;袁明龙;贾丽娟;熊梦忆 | 申请（专利权）人： | 云南民族大学 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;C12N11/10;C12N11/04;C12R1/02 |
| 代理公司： | 云南盛恒知识产权代理有限公司 53224 | 代理人： | 赵晓琴 |
| 地址： | 650500 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种细胞固定化红茶菌及其制备方法，其中细胞固定化红茶菌由以下原料组成：大叶种夏秋绿茶，葡萄糖，水，调味品，茶酒，巴氏醋杆菌，泸酿1.01混合醋酸杆菌，安琪高活性干酵母菌，海藻酸纳，明胶，氯化钙；制备方法主要包括：S1制备培养液，S2菌种活化，S3固定混合菌种，S4接种培养，S5红茶菌纤维素膜处理；利用细胞固定化技术，将配制好的菌液制成可回收可重复利用的凝胶小球。提高了发酵过程中菌种的稳定性，更减少了污染率，使红茶菌生产更加科学高效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 细胞 固定 红茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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