[发明专利]一种紫红色的紫苏汁生产方法在审
| 申请号： | 202211599326.1 | 申请日： | 2022-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN116098271A | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 冼锦军;戚世梅;王庆玲 | 申请（专利权）人： | 合浦果香园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L33/105;A23L29/00;A23L3/3544;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 北海市佳旺专利代理事务所(普通合伙) 45115 | 代理人： | 黄建中 |
| 地址： | 536100 广西壮族自治区北海市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫红色的紫苏汁生产方法，所述方法主要包括下述步骤：（1）原料清洗、（2）加热煮制提取、（3）过滤及冷却、（4）加酸转化（4）灌装。本技术方法通过对清洗后的紫苏原料进行加热煮制，把紫苏主要成份、香气及色素进行提取过滤后，加入柠檬酸或抗坏血酸进行转化，把灰紫色的原汁转化成紫红色的紫苏汁，使产品颜色澄清透亮自然柔和，无絮凝及沉淀状态，延长产品保质期，解决了传统使用水与紫苏叶进行破碎过滤进行制作的紫苏汁，颜色灰暗紫色，产品在杀菌及贮放时出现絮凝及沉淀的质量问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫红色 紫苏 生产 方法 | ||
【主权项】：
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