[发明专利]一种原味青豆及其生产方法在审
| 申请号： | 202211603431.8 | 申请日： | 2022-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN115843973A | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 王秀文 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L5/10;A23L29/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 尹婷婷 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原味青豆及其生产方法，所述生产方法包括以下步骤：机选—浸泡—清洗—二段油炸—浸油—脱油—拌料—挑拣—冷却—包装；所述浸泡步骤中，青豆在含有质量浓度0.1％～1％的碳酸氢钠的水中进行浸泡；所述二段油炸步骤中，青豆先在135～150℃的棕榈油中油炸3～4min；再在165～175℃的棕榈油中油炸4～5min；该生产方法能够保证青豆产品外观翠绿的同时，降低破壳率，并突显出青豆自身的豆香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青豆 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
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