[发明专利]一种具有抗氧化活性的发酵荔枝汁及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202211639817.4 | 申请日： | 2022-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN115968988A | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 吴金勇;金忆文;陈祥松;袁丽霞;朱薇薇;李俊;姚建铭 | 申请（专利权）人： | 合肥中科健康生物产业技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 许东辉 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高新区习友*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗氧化活性的发酵荔枝汁及其制备方法和应用，涉及饮料技术领域。发酵荔枝汁包括以下原料组分：荔枝汁、酵母提取物、谷氨酸钠和余量的水；发酵荔枝汁还包括有短乳杆菌HB‑01，短乳杆菌HB‑01的CCTCCNO：M2022686，发酵荔枝汁为发酵40‑50h后获得。本申请利用短乳杆菌HB‑01发酵混合荔枝汁发酵过程可以产生大量的GABA、乙酸、总多酚，对多种疾病的预防和治疗以及人体肠道健康有有益功能；同时可以提高DPPH自由基清除能力和FRAP铁离子还原能力，清除机体内的自由基，缓解机体衰老，增强机体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 活性 发酵 荔枝汁 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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