[发明专利]一种发酵乳中挥发性风味物质的检测方法及其应用在审
| 申请号： | 202211665753.5 | 申请日： | 2022-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN116068103A | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 邢倩倩;游春苹;刘振民;洪青 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/12 | 分类号： | G01N30/12;G01N30/02;G01N30/16;G01N30/30;G01N30/72;G01N30/86 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 许亦琳;余明伟 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种发酵乳中挥发性风味物质的检测方法，该方法通过顶空进样串联气相色谱质谱联用技术(headspace gas chromatography mass spectrometry,HS‑GC‑MS)分析发酵乳中挥发性风味物质，通过两种技术的结合，不仅能发现发酵乳中更多种类的风味物质，还能据此区别不同种类的发酵乳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 乳中 挥发性 风味 物质 检测 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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