[发明专利]一种人参鸡的生产线及制备工艺在审
| 申请号： | 202211711608.6 | 申请日： | 2022-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN116114835A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 虎海港;郑海见;吴金芝 | 申请（专利权）人： | 郑州虎大嘴食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/75;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明创造涉及食品加工技术领域，具体是一种人参鸡的生产线，包括：表皮处理部，其包括用以运输鸡的挂置装置，挂置装置包括回旋链条以及若干个提钩，回旋链条依次经过热褪毛箱、净烫箱以及冷却箱，然后回到初始位置，净烫箱内部中空用以放置热水，冷却箱内部形成冷却腔，热褪毛箱内部安装有喷火枪，还提供一种人参鸡的制备工艺,包括：一：选材；二：明火脱毛处理；三：洗净热烫；四：冷却；五：一次腌制；步骤六：焯水处理；七：二次腌制；八：焯水处理：九：加入卤料卤制；十：在1‑6度环境内冷却；十一：真空包装；十二：热蒸除菌，本发明创造具有以下效果：处理过的鸡易于入味且鸡皮不易破损，流水线流程从而提高效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 生产线 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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