[发明专利]一种基于提高蛋白质吸收率的植物基饮品生产装置在审
| 申请号： | 202211719823.0 | 申请日： | 2022-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN115700278A | 公开（公告）日： | 2023-02-07 |
| 发明（设计）人： | 范现国;马琪;胡长利;王倩;于洋 | 申请（专利权）人： | 北京再益生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/38 | 分类号： | C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00;A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京翔石知识产权代理事务所(普通合伙) 11816 | 代理人： | 刘翔 |
| 地址： | 101500 北京市密云区科*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工程技术领域，尤其涉及一种基于提高蛋白质吸收率的植物基饮品生产装置，本发明设置发酵培养仓以及中控处理器，中控处理器根据仓体内颗粒度检测单元检测的颗粒度检测值判定杏仁原液所处的发酵阶段，并实时根据仓体内清液厚度检测单元检测的清液厚度调整加热单元的加热温度以及搅拌棒的搅拌速率，在杏仁原液处于第一发酵阶段时，根据仓体内凝乳速率检测单元检测的凝乳速率控制PH调整单元调整杏仁原液的PH，在杏仁原液处于第二发酵阶段时，根据杏仁原液表面的泡沫面积以及氧气含量对风机的功率进行调整，根据杏仁原液粘度判定发酵是否完成，实现自动化饮品制备，提高发酵效率，提高凝乳效果，提升饮品蛋白含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 提高 蛋白质 吸收率 植物 饮品 生产 装置 | ||
【主权项】：
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