[实用新型]解冻柜

摘要

本实用新型属于解冻设备技术领域，具体为一种解冻柜，采用压缩机组并且结合超声波发生装置对食品进行解冻，不同于电热管，压缩机组的蒸发器表面温度较低，能够使食品在其表面温度≤5℃的情况下进行解冻，降低食品内外温差，从而提高食品解冻后的品质并且降低功耗，同时，利用的空化效应可使食品表面产生微泡，并通过压强的突然降低使微泡破裂释放热量，从而提升解冻效率，而利用超声波的机械效应可有效地破坏食品上的冰晶，加快冷冻食品的解冻速率，超声波产生机械效应的同时也产生热效应，在超声波带动食品振动时会提升食品的局部温度，从而进行加热，进一步解冻，而且，压缩机组实现制冷可对解冻腔实现保鲜，防止细菌滋生。