[实用新型]醒发面团和控制面团发酵的组件有效
| 申请号： | 202222388752.2 | 申请日： | 2022-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN219352915U | 公开（公告）日： | 2023-07-18 |
| 发明（设计）人： | M·帕塔德;M·雷扎伊;D·迪斯美特 | 申请（专利权）人： | 乐斯福公司 |
| 主分类号： | A21C13/00 | 分类号： | A21C13/00;G01N21/49;G01N29/04;G01N23/00 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 张晔 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种用于醒发面团和控制面团发酵的组件，该组件包括：醒发设备(1)，所述醒发设备包括醒发室(10)、至少一个支撑件(11)以及用于控制所述醒发室(10)内部的气体环境的装置，所述支撑件位于所述醒发室内部并且支撑至少一个发酵面团(Dg1、Dg2、Dg3、Dg4)；用于监测所述发酵面团的水平的至少一个系统(2)，该系统包括集成在所述醒发设备(1)中的至少一个水平传感器(20、21、22、23)，所述水平传感器布置在所述醒发室(10)内部、与所述支撑件(11)垂直并且监测所述面团的发酵水平。 | ||
| 搜索关键词： | 面团 控制 发酵 组件 | ||
【主权项】：
暂无信息
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