[发明专利]在食品中使用的酶交联的甜菜果胶微凝胶颗粒在审
| 申请号： | 202280010796.1 | 申请日： | 2022-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN116709932A | 公开（公告）日： | 2023-09-05 |
| 发明（设计）人： | O·J·凯尔;I·塞利格塔托雷斯;I·费尔南德斯法雷斯;A·拉兹迪斯;B·S·穆雷;S·J·斯塔布利;A·S·维特豪斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/231 | 分类号： | A23L29/231 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 沈晓书;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及制备甜菜交联的果胶微凝胶颗粒的方法。还提供了包含所述微凝胶颗粒的食物产品，例如甜食产品、饮料产品和仿肉产品。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 使用 交联 甜菜 果胶 凝胶 颗粒 | ||
【主权项】：
暂无信息
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