[发明专利]一种低嘌呤啤酒及制备方法在审
| 申请号： | 202310087187.2 | 申请日： | 2023-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN115975753A | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 刘静;张智皓;陈穗新;林淑佳;涂京霞;王培武;黄盖中;梁宁 | 申请（专利权）人： | 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 吴泽燊;张芬 |
| 地址： | 511462 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种低嘌呤啤酒及其制备方法，其中所述低嘌呤啤酒，按重量份计，其麦芽及麦料包括以下组分：浅色大麦麦芽3～6份、小麦麦芽7～10份、免糊化燕麦片1～3份、焦香小麦1～3份、咖啡焦香麦芽1～3份。采用低醇型酵母进行发酵，与单纯只是控制原料嘌呤含量相比，本发明的低嘌呤啤酒酒花香气和酒体醇厚度都略胜一筹，酒精度低于同样原麦汁浓度的啤酒，弥补了原料麦芽减少的香气损失，又满足了喜爱饮酒但又是高尿酸人群的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 嘌呤 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司，未经广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310087187.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
