[发明专利]一种基于酵素的嘉宝果饮料制备设备有效
| 申请号： | 202310161681.9 | 申请日： | 2023-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN116369507B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 吕汉彬 | 申请（专利权）人： | 广东金龙达汇健康研究有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L2/38;A23N7/00;A23N1/02;A23L2/72;A23N12/04;B65G65/40;B01D29/03 |
| 代理公司： | 广州浩泰知识产权代理有限公司 44476 | 代理人： | 杨喆 |
| 地址： | 515000 广东省汕头*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于酵素的嘉宝果饮料制备工艺及其制备设备，该工艺包括以下步骤：S1、将嘉宝果筛选、清洗、晾干后速冻，通过果皮软化机构的处理使果皮和果肉初步分离；S2、将速冻后嘉宝果通过去皮机构将嘉宝果的果皮和果肉分离，果皮烘干，果肉通过压榨机构将果肉榨汁并与果核分离；S3、嘉宝果的果皮通过粉碎后加入乙醇中，采用热浸提的方法得到果皮提取物；S4、嘉宝果果汁与蜂蜜混合后依次采用果酒酵母和果醋菌发酵；S5、将步骤S3中制备的果皮提取物加入步骤S4中制得的果汁发酵液，混合均匀后得到基于酵素的嘉宝果饮料，本发明解决了现有技术中嘉宝果的果皮和果肉不能有效分离的问题，提高了果皮的利用率，提高了嘉宝果的综合利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 酵素 嘉宝果 饮料 制备 设备 | ||
【主权项】：
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