[发明专利]一种竹香六堡茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202310241789.9 | 申请日： | 2023-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN116326651A | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 黄荣雄;庞月兰;黄世杰;刘初生;黎敏;郭春雨;张凌云;吴潜华;黄世龙;胡启明;周如鹍;杨文龙 | 申请（专利权）人： | 桂林漓江茶厂有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 朱晓彤 |
| 地址： | 541701 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种竹香六堡茶及其制备方法，涉及茶叶加工技术领域，包括如下步骤：步骤1：取六堡茶的毛茶，依次经过精制成为级型胚、加相当于所述毛茶重量的15～25％的水、渥堆发酵、解块及摊晾干至含水量为14～16％的步骤后，得到半成品的六堡茶；步骤2：将所述半成品的六堡茶采用水蒸气蒸，摊晾，装满竹筒，得到装有六堡茶的所述竹筒；步骤3：将装有六堡茶的所述竹筒放置，在温度75～85℃下，烘焙40～50min，自然存放5～9天，陈化80～100天，制成具有竹香的六堡茶。本发明利于六堡茶中的多酚类物质快速转化，汤色红浓明亮、滋味醇和，缩短陈化时间，品质稳定，具有竹香，提高了其经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹香六堡茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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