[发明专利]一种灰豆配方及制作工艺

摘要

本发明涉及一种灰豆配方及制作工艺，包括以下重量成分：麻豌豆、食糖、红枣、莲子、葡萄干、桂圆、枸杞、百合干、食品添加剂、食用碱和水。采用以上结构后，本发明具有如下优点：本发明配方由麻豌豆、红枣和食糖等原材料一起熬煮而成，具有补血、安神、通利大肠等功效。夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。本发明在生产过程中将传统的蓬灰改为食用碱，试验证明当碳酸钠与麻豌豆，红枣等原辅料配制在一起经过几个小时的熬制，就做成了一碗老少皆宜的“灰豆子”。并且使用了食品添加剂延长了产品的保质期和稀稠度、增加了产品的口味。