[发明专利]可产有机酸和乙酸酯类化合物的费比恩塞伯林德纳氏酵母及其应用在审
| 申请号： | 202310319420.5 | 申请日： | 2023-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN116355767A | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 于惠;王松涛;沈才洪;向玲 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12P7/40;C12P7/62;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 罗贵飞 |
| 地址： | 646000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可产有机酸和乙酸酯类化合物的费比恩塞伯林德纳氏酵母及其应用，属于生物领域。本发明从酒曲中筛选得到一种可产有机酸和乙酸酯类化合物的费比恩塞伯林德纳氏酵母，保藏编号为CGMCCNo.26368。本发明提供的菌株可产多种有机酸和乙酸酯类化合物，可应用于传统发酵食品，拓宽食品发酵中酵母菌种的选择种类，推动传统发酵食品的标准化工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 有机酸 乙酸 化合物 恩塞伯林德纳氏 酵母 及其 应用 | ||
【主权项】：
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