[发明专利]一种葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法在审
| 申请号： | 202310393320.7 | 申请日： | 2023-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN116445567A | 公开（公告）日： | 2023-07-18 |
| 发明（设计）人： | 张睿钦;吴琴;武文慧;唐瑞琪;范秋领;李言郡;沈珊珊 | 申请（专利权）人： | 杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56;C12P19/18 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 樊铮 |
| 地址： | 310018 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂技术领域，公开了一种葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，该方法包括以下制备步骤：步骤1：将糖基受体、糖基供体、酶和金属离子混合制成反应物；步骤2：向步骤1中的反应物中补加至少一次糖基受体并反应制得葡萄糖基甜菊糖苷。该方法通过添加金属离子和多次补加糖基受体显著增加了甜菊糖苷转化率、显著提高了原料利用率并显著降低底物残留量，本申请的制备方法中ST转化率可达89.0%，RA转化率可达83.7%，糖基供体残留量可达3.3%，ST残留量可达2.0%，RA残留量可达2.2%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄糖 甜菊糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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