[发明专利]一种富含天然抗氧化剂的植物调和油及其制备方法在审
| 申请号： | 202310575410.8 | 申请日： | 2023-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN116806888A | 公开（公告）日： | 2023-09-29 |
| 发明（设计）人： | 陶伟明;杨玉娇;甘平洋;陈昌勇;张源泉;张振霞;刘海军 | 申请（专利权）人： | 中南粮油食品科学研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 长沙德权知识产权代理事务所(普通合伙) 43229 | 代理人： | 葛艳 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及植物油加工技术领域，具体公开了一种富含天然抗氧化剂的植物调和油的制备方法，包括如下步骤：1)将番茄红素溶解于85～95％乙醇中，然后加入苹果多酚，高压均质后浓缩、干燥得到天然复合型抗氧化剂；番茄红素与苹果多酚的质量比为1:2～4；2)将双低菜籽油35～45份、葵花籽油10‑25份、大豆油30‑45份、亚麻籽油1‑5份混合均匀得到混合植物油；然后加入步骤1)所述的天然复合型抗氧化剂，混合均匀得到植物调和油；制备得到的植物调和油的亚麻酸含量大于5.0％、油酸含量大于36.0％、饱和脂肪酸含量低于12％，亚油酸(ω‑6)与α‑亚麻酸(ω‑3)含量比值为4.0～6.0：1，因此具有优异的脂肪酸平衡效果，能更好的满足人体脂肪酸摄入的需要，同时具有很好的氧化稳定性和存储性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 天然 抗氧化剂 植物 调和 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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