[发明专利]一种由醇洗大豆浓缩蛋白稳定的液态营养乳剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202310641878.2 | 申请日： | 2023-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN116746688A | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 万芝力;梅钰琪;杨韵仪;杨继国;杨晓泉 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;华南协同创新研究院 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/115;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/00;A23J3/34;A23J3/16 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈智英 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于营养食品制剂技术领域，公开了一种由醇洗大豆浓缩蛋白稳定的液态营养乳剂及其制备方法。所述液态营养乳剂，每100mL的液态营养乳剂包括2～8g醇洗大豆浓缩蛋白、5～10g碳水化合物、2～4g膳食纤维、4～8g油脂、0.05～0.2g复合维生素和0.5～2g复合矿物质。本发明还公开了液态营养乳剂的制备方法。本发明的营养乳剂具有良好的稳定性，久置无油析、分层等现象产生；且本发明制备方法较为简单，所用醇洗大豆浓缩蛋白原料价格低廉，所制乳剂无明显豆腥味。该营养乳剂可广泛应用于RTD型保健食品、运动营养食品等，尤其是适用于制备特殊医学用途配方食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 浓缩 蛋白 稳定 液态 营养 乳剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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