[发明专利]一种生态香曲酿酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202310661872.1 | 申请日： | 2023-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN116676146A | 公开（公告）日： | 2023-09-01 |
| 发明（设计）人： | 李林风 | 申请（专利权）人： | 广州市八匠鼎企业品牌管理有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都科海专利事务有限责任公司 51202 | 代理人： | 唐丽蓉 |
| 地址： | 510000 广东省广州市南沙区丰泽东路106*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种生态香曲酿酒及其制备方法，用于解决酿酒过程中产量以及酒品质量差的问题。一种生态香曲的制备方法，玉米和小麦粉碎制成香曲块自然发酵制得。采用玉米以及小麦为原料制备香曲，无需添加其他辅助材料，制备过程简单，仅需通过简单的关键步骤控制即可得到高质量的香曲。还提供了一种酿酒制备方法，将主粮和谷壳蒸制后冷却拌入香曲两轮发酵，蒸馏取酒制得。对酿酒温度，水分，生产工艺流程简单，无需糖化配糟等，直接高温发酵，而且用于酿酒发酵力强产量高。比普通酒曲产出高，酿酒质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生态 酿酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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