[发明专利]一种高品质大米食用蛋白粉的生产方法在审
| 申请号： | 202310766451.5 | 申请日： | 2023-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN116918897A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 崔楠;李明阳;丘春洪;李玉强;李新杰;牛腾杰;张洪文;董英炎;吴贺丽;徐佳伟;老欣记;黎鑫芳;张斌;李超 | 申请（专利权）人： | 肇庆焕发生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;C08B30/04;C08B30/06 |
| 代理公司： | 广州领诚知识产权代理事务所(普通合伙) 44856 | 代理人： | 韦乃荣 |
| 地址： | 526299 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开一种高品质大米食用蛋白粉的生产方法，该方法在生产时温度一直控制≤80℃，使得大米中的蛋白质没有凝固，很好的保持了大米蛋白质的功能性，进一步生产大米蛋白肽能提高转化率，同时大米淀粉在酶的作用下生产的蛋白含量＞80％，能够达到食品蛋白粉的要求和生产大米蛋白肽的要求，此外，未经高温、未加强酸强碱，产品蛋白粉细度高和口味好，外观颜色纯正。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 大米 食用 蛋白粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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