[发明专利]一种淀粉基辣椒素微胶囊及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 202310822963.9 | 申请日： | 2023-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN116918973A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 黄强;邵苗;张斌;扶雄 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;B01J13/02;A23P10/30;A23L29/30;A23L2/39;A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 刘远 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种淀粉基辣椒素微胶囊及其制备方法与应用；本发明将辣椒素置于密闭容器中，加入乙醇水溶液和石英砂加热并保持旋转，然后向密闭容器中加入淀粉；保持密闭容器旋转并进行加热升压，密闭容器升压后保压处理，然后降温处理；打开密闭容器并分离石英砂，将反应产物洗涤、离心，干燥、研磨过筛得到淀粉基辣椒素微胶囊。本发明的制备方法可明显提高辣椒素的结合稳定性，该微胶囊通过无水乙醇洗涤5次后辣椒素含量为114.3～121.5mg/g，显著高于传统方法。此外，该法制备的微胶囊具有较好的缓释效果，在模拟口腔释放过程中辣椒素的累积释放率20.9～23.6％，辣度值降低75.2～79.4％，明显优于传统热醇法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 辣椒素 微胶囊 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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