[发明专利]一种降胺植物乳杆菌及其应用和降胺性能验证方法在审
| 申请号： | 202310859261.8 | 申请日： | 2023-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN116891816A | 公开（公告）日： | 2023-10-17 |
| 发明（设计）人： | 王雪郦;刘雪婷;程艳薇;李珍 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L5/20;A23L19/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550025 贵州省贵阳市花*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种降胺植物乳杆菌及其应用和降胺性能验证方法，于2023年4月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉，武汉大学，保藏编号为：CCTCCNO:2023604，分类命名为植物乳杆菌Z3(Lactobacillus plantarum)。本发明在食品发酵过程中加入所述植物乳杆菌的液体菌剂，可减少其中的生物胺含量，尤其减少了色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺的含量，对改善发酵食品的安全品质具有重要意义，具有很好的应用价值和前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 及其 应用 性能 验证 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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