[发明专利]一种基于制麦过程蔗糖代谢酶系活力的根芽损失预测方法及其应用在审
| 申请号： | 202310877653.7 | 申请日： | 2023-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN116935979A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 余俊红;尹花;张磊;周月南;刘明丽;岳杰;张志军;房莉;张翠 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | G16C20/10 | 分类号： | G16C20/10;G16C20/70;G16C20/64;C12Q1/48;G01N33/573;G01N33/58;G01N21/31;G01N30/02 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 段晓菲 |
| 地址： | 266023 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提出一种基于制麦过程蔗糖代谢酶系活力的根芽损失预测方法及其应用，属于制麦损失预测领域，能够解决传统根芽损失计算方法存在耗时较长、存在较大的滞后性，无法实现制麦过程精准调控的技术问题。该技术方案包括：原料大麦经过浸麦处理后得到露点的大麦，通过检测露点的大麦中蔗糖合成与分解关键酶的酶活力，并利用根芽损失计算公式得到根芽损失，以预测原料大麦经过整个制麦过程后的实际根芽损失。本发明具有操作方便、耗时短、结果准确且能够对制麦过程的根芽损失进行提前预判的特点。本发明能够应用于制麦损失预测方面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 过程 蔗糖 代谢 活力 根芽 损失 预测 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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