[发明专利]一种猴头菇虾仁鲜辣调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 202310897351.6 | 申请日： | 2023-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN116671621A | 公开（公告）日： | 2023-09-01 |
| 发明（设计）人： | 王胜利;钟沛江;钟澄立;梁嘉怡;石晓红 | 申请（专利权）人： | 广东百味佳味业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L11/50;A23L31/00;A23L17/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 侯柏龙 |
| 地址： | 523000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开一种猴头菇虾仁鲜辣调味料及其制备方法，按重量份数计，猴头菇虾仁鲜辣调味料的制备原料包括：猴头菇100‑120份、糍粑辣椒500‑550份、食用油400‑450份、虾仁60‑70份、豆瓣酱4‑6份、香辛料10‑15份、白酒5‑7份。本发明的猴头菇虾仁鲜辣调味料以猴头菇和虾仁为主，猴头菇的添加赋予其独特的风味和营养价值，利用虾仁增鲜增味效果代替传统的食盐和味精，不但提升鲜辣调味料的鲜味并赋予咸味，其蛋白质与钙元素也增加了鲜辣调味料的营养价值，且不添加防腐剂，营养价值高，亚硝酸盐含量低，减小了消费者每日食盐的摄入量，符合现代社会追求的绿色健康生活方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 虾仁 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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