[发明专利]一种食醋及其生产工艺在审
| 申请号： | 202310931045.X | 申请日： | 2023-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN116925878A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 米伟;董泰;蒋忠;杨建强;张银;张步廷;霍连强 | 申请（专利权）人： | 山东云德食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/00 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业) 37232 | 代理人： | 左建华 |
| 地址： | 251400 山东省济南*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种食醋及其生产工艺，包括如下重量份数的原料：大米200‑400份，糯米200‑300份，香菇30‑50份，海带30‑50份，樱桃10‑40份，阿胶10‑40份，坚果5‑10份。在本申请中，海带含有丰富的钙，在醋中会形成醋酸钙；香菇含有丰富的麦角固醇，在紫外线照射后，会变成维生素D，促进海带中钙的吸收；阿胶能改善动物体内的钙平衡，所含的甘氨酸能促进海带中钙的吸收，阿胶还具有养血补气的功效；樱桃含有丰富的维生素A，B，C，能促进阿胶中铁的吸收，其本身也含有丰富的铁；坚果中含有丰富的锌，香菇中的维生素D和樱桃中的维生素A能促进锌的吸收。海带，阿胶，樱桃，坚果之间的有效成分之间互相增效，互相促进吸收，能起到很好的补钙，补铁，补锌的作用，弥补醋影响人体钙和铁吸收的缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食醋 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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