[发明专利]一种富含梅素的青梅精及其制备方法在审
| 申请号： | 202310986359.X | 申请日： | 2023-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN116711856A | 公开（公告）日： | 2023-09-08 |
| 发明（设计）人： | 张秋勤;肖红梅;陈晓红;缪腾龙;田梦甜;钱成宇;吴雪儿;柳叶子;柏卓逸 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学三亚研究院;南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州容大知识产权代理事务所(普通合伙) 44326 | 代理人： | 何雪霞 |
| 地址： | 572025 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及梅素技术领域，具体涉及一种富含梅素的青梅精及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：步骤S1：将青梅打浆，得到青梅浆液；步骤S2：将青梅浆液进行发酵处理；步骤S3：把发酵后的青梅浆液过滤，得到青梅汁；将青梅汁高压灭菌；步骤S4：将灭菌后的青梅汁烘干脱去水分。与传统熬煮烘干的方式相比，本发明利用发酵技术对打浆后的青梅进行前处理，使青梅汁中的总糖含量增加，并结合微波促进梅素富集合成的方法，从而缩短熬煮时间，促进后期热加工处理过程中梅素的合成和富集，提高产品功能价值和质量，达到节本增效目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 青梅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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