[发明专利]一种甘草酒的生产工艺方法在审
| 申请号： | 202311039937.5 | 申请日： | 2023-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN116925872A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 武世荣 | 申请（专利权）人： | 武世荣 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/055;C12H6/02;A61K36/815;A61P1/14;A61P29/00;A61P11/10;A61P11/14 |
| 代理公司： | 包头兴顺专利代理事务所(普通合伙) 15108 | 代理人： | 郝荔蓁 |
| 地址： | 017000 内蒙古自治区鄂尔多*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种甘草酒的生产工艺方法，采用三步法生产：第一步：用高度酒分别浸泡甘草、枸杞、红枣，过滤后得到三种一次浸提液，再以三种一次浸提后部分药材分别用酒分别浸泡，过滤后得到三种二次浸提液，将两次浸提液分别混合后复蒸馏得到三种蒸馏液；第二步：以一次浸提后剩余的药材分别配入清香大曲大楂酒醅共同进行蒸馏得三种大楂基础酒；第三步：以二次浸提后的药材分别配入经蒸馏后的糟醅拌入大曲再入缸进行二楂发酵得二楂酒醅，蒸馏生产二楂基础酒；经过勾调成甘草酒。其优点是：经多次浸提、发酵、混蒸、混烧，增加有益微生物，产生多种风味物质，提升清香型白酒的风味特征，入口绵甜，酒体醇和、具有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘草 生产工艺 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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