[发明专利]一种厚乳牛奶及其制备方法在审

专利信息
申请号: 202311041069.4 申请日: 2023-08-18
公开(公告)号: CN116746611A 公开(公告)日: 2023-09-15
发明(设计)人: 李勇;程永乐;张颖;曹凯 申请(专利权)人: 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
主分类号: A23C9/152 分类号: A23C9/152
代理公司: 北京三友知识产权代理有限公司 11127 代理人: 姚亮;杨雯茜
地址: 010000 内蒙古自治区*** 国省代码: 内蒙古;15
权利要求书: 暂无信息 说明书: 暂无信息
摘要: 发明提供了一种厚乳牛奶及其制备方法,该方法所用原料包括:全脂奶粉8.5‑9.5%,牛奶蛋白粉1.5‑2.5%,稀奶油17‑19%,白砂糖0.8‑1.0%,稳定剂0.38‑0.5%,淡奶油粉0.1‑0.15%,食用盐0.04‑0.06%,余量的原料奶;制备方法包括如下步骤:向1/3‑2/3总质量的原料奶中加入全脂奶粉、牛奶蛋白粉,化料得第一料液;向剩余原料奶中先后加入稳定剂、稀奶油,得第二料液;合并两种料液,再加入其它原料,化料后得到厚乳牛奶。本发明采用先加稳定剂、再加稀奶油的加料方式,以及分开化料的方式,同时优化原料配比,使厚乳牛奶澄清指数、粒径及粘度更低,香气浓郁,在货架期内性质稳定。
搜索关键词: 一种 乳牛 及其 制备 方法
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊家好奶酪有限责任公司,未经内蒙古伊家好奶酪有限责任公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202311041069.4/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top