[发明专利]一个生产填料夹芯面包的工艺无效
| 申请号： | 86100813.8 | 申请日： | 1986-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN1005016B | 公开（公告）日： | 1989-08-23 |
| 发明（设计）人： | 林虎彦 | 申请（专利权）人： | 雷恩自动机株式会社 |
| 主分类号： | A21C3/06 | 分类号： | A21C3/06;A21D13/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 崔晓光,张元忠 |
| 地址： | 日本木*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种生产夹芯面包的工艺。先制备含有油脂类层的面饼，将它切成所需形状，然后卷起，烘烤，制成含有柔性夹层因而能够通过一个导管注入夹芯材料的面包。注入夹芯材料是通过沿面包卷轴线插入的导管进行的，这样，导管的管嘴就很容易进入烘烤面包时由气化物质膨胀而形成的扁平孔腔，却不致损坏面包的外形，不致使夹芯材料中的丁块堵塞导管管嘴，而注入含有固体食品或仅由固体食品合成的夹芯材料，正是经过这个管嘴注入烘制好的面包中的。 | ||
| 搜索关键词： | 一个 生产 填料 面包 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种生产夹芯面包的方法，该方法包括制成由油脂夹层构成的面饼，将这种面饼切成所需要的形状，再将切好的面饼卷起，烘烤，由此制备好内部含有众多沿面包卷轴线分布的孔腔的面包，其特征在于，沿制备好的面包卷轴线插入注入导管，将含有固体食品的夹芯材料经插入的导管注入制备好的面包卷，这样便生产出填料夹芯面包。
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