[其他]利用热油生产干燥食品的方法无效
| 申请号： | 86101469 | 申请日： | 1986-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN86101469A | 公开（公告）日： | 1987-09-23 |
| 发明（设计）人： | 中园修三 | 申请（专利权）人： | 中园修三 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 全菁,吴大建 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产干燥食品的方法，这种干燥食品可用作点心、食物填料、着色剂、医药成分和营养剂。该方法包括将用蒸汽预先蒸煮过的牲畜或鱼类的肉、内脏、骨头或蔬菜加入盛有预热过的动物或植物油的油脂熔化锅内，在气密封条件下封闭油脂熔化锅，用热油加热原料同时分两步降低油脂熔化锅中的压力。在减压条件下，从油中卸出原料，粉碎卸出的原料，从而生产干燥食品。这种干燥食品成本低而又保存原料的有用成分，并且只含有很少的油分，能长期贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 热油 生产 干燥 食品 方法 | ||
【主权项】：
1、使用热油生产干燥食品的方法，其特征在于，该方法包括：a)预先用蒸汽煮熟诸如牲畜或鱼类的肉，内脏，骨头或皮，或蔬菜一类的原料，以便软化上述原料的组织，b)将上述原料加进盛在油脂熔化锅内的动物或植物油中，并预热到超过80～150℃，c)在低减压条件下用上述锅内的动物或植物油加热上述原料。d)在高减压下，继续在上述锅中进行上述加热并且e)从上述原料中榨出油，以生产上述干燥食品。
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