[其他]果脯、蜜饯速制方法及其设备无效
| 申请号： | 86103297 | 申请日： | 1986-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN86103297A | 公开（公告）日： | 1987-02-11 |
| 发明（设计）人： | 荆恒恩 | 申请（专利权）人： | 河南省商业科学研究所 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02;A23B7/08 |
| 代理公司： | 河南省专利代理中心 | 代理人： | 蒋福仓 |
| 地址： | 河南省郑州市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域(A23B)，本发明公开了果脯、蜜饯速制方法及其设备，采用本方法及设备制果脯和蜜饯速度快，成品色泽好，质量有保证，提高功效十二倍。剩余糖液少，解决了制果脯、蜜饯的一大难题。其方法是将预处理过的原料装入浸渗罐内，用真空、加压和远红外加热的办法，强力浸渗于果肉内而制成。这种浸渗罐重564公斤，便于运转，投资少，操作方便，保证卫生，减轻劳动强度，并可用于制作罐头灭菌，速制酱菜。 | ||
| 搜索关键词： | 果脯 蜜饯 方法 及其 设备 | ||
【主权项】：
1、一种速制果脯、蜜饯的方法，其特点是采用真空、加压浸渗的方法。
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